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“我现在做的白菜(玉雕)和刚开始学时的风格有所不同。技艺的传承不能一成不变,要在技法、设计等各方面推陈出新。”时庆梅告诉记者,工艺品创作注重“因材施艺”,比如,她在雕刻每一件以“白菜”为主题的作品时,都会根据不同材料的形状、色彩、纹理等进行针对性设计,将自然美和艺术性相结合,让每颗玉白菜都拥有独特的“灵魂”。
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生物技术在未来食品开发中展现出巨大潜力和多方面优势。例如生物技术可以提高农作物的生长速度和产量,并增强其抗病虫害的能力。科学家可以通过生物技术改良植物品种,将一些具有抗虫、抗病、抗旱的基因片段导入农作物中,使农作物能在恶劣环境中存活,减少化肥和农药使用量,在保护生态环境的同时满足人们对高品质食品的需求。
细胞培养技术是未来食品研发的另一重要技术。通过模拟动物体内的生长环境,科学家可以在实验室培养出与真实肉类相似的细胞培养肉。这种肉类不仅口感接近传统肉类,而且可以避免传统畜牧业带来的环境污染等问题。乔建军说,细胞培养肉的生产不需要大量土地和水资源,也不产生温室气体排放,具有更高的可持续性。此外,细胞培养技术还可用于生产特定的人体所需蛋白质或营养成分,为个性化营养定制提供可能。
根据市场研究机构发布的数据,全球食品与农业技术及其相关产品市场规模正在稳步增长,预计未来5年将保持8.42%的年均增速。与此同时,相关平台发布的食品饮料行业报告显示,57.4%的消费者表示,在选购食品饮料产品时会选择低脂、低糖、低钠、低卡产品,34.4%的消费者选择滋补膳食类等功能性食品饮料。这些数据都展现了未来食品的光明前景,人们的消费需求与未来食品的特性不谋而合。
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